24 Agosto 2019
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Piatti freddi

risultati: 1-10 / 10

Insalata greca

18-07-2016 14:23 - Piatti freddi
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Ingredienti 4 persone:
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 cetriolo
1 cipolla rossa
2 pomodori maturi
50 gr olive nere
100 gr feta
2 cucchiai olio evo
1 cucchiaino di aceto di mele
sale integrale

Mondare, lavare e tagliare a listarelle i peperoni. Pelare e affettare il cetriolo e la cipolla. Tagliare i pom...

Gazpacho andaluso

17-07-2016 19:47 - Piatti freddi
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Ingredienti:
500 gr pomodori maturi
1 cetriolo
1 peperone
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
50 gr di pane raffermo
sale integrale
olio evo
tabasco

Insalata con sedano rapa

01-07-2016 07:33 - Piatti freddi
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Ingredienti:
1/2 sedano rapa tagliato a julienne
1 pomodoro mezzo acerbo
1 cetriolo
germogli di soia
insalata valeriana
1 cucchiaio di capperi
6 o 7 gherigli di noci
4 o 5 pistacchi
succo di un limone
sale integrale
olio evo

Pulire tutte le verdure, tagliarle e metterle in una ciotola. Aggiungere sale, olio ...

Insalatina estiva

24-06-2016 16:46 - Piatti freddi
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Ingredienti:
indivia belga
3 ravanelli
2 zucchine
1 peperone giallo-verde
2 cetrioli
capperi
sale integrale
100 gr ricotta
erba cipollina
qualche gheriglio di noce
basilico
olio
peperoncino
aceto di mele

Tagliare l'indivia belga a rotelle, gli zucchini a rotelle fini, i cetrioli a rotelle fini, il peperone a p...

Guacamole

24-06-2016 16:17 - Piatti freddi
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Ingredienti:
2 avocado ben maturi
1 pomodoro rosso
1 cipollotto
succo di un lime e 1/2
sale integrale
peperoncino

Pelare gli avocados e tagliarli a pezzettini, lavare e tagliare il pomodoro, pulire il cipollotto e tagliarlo a pezzetti. Aggiungere il succo di un lime e mezzo, aggiungere sale e peperoncin...

Involtini di melanzane grigliate con noci

20-06-2016 17:46 - Piatti freddi
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Ingredienti:
2 melanzane lunghe
200 gr di ricotta
80 gr di gherigli di noce
erba cipollina
basilico
carote julienne
sale integrale
peperoncino

Tagliare le melanzane per il verso della lunghezza, stenderle su una griglia e cospargerle con del sale grosso. Dopo circa 30 minuti asciugare le melanzane e arros...

Insalata fredda di orzo e barbabietola cruda e alga wakame

20-06-2016 17:27 - Piatti freddi
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Ingredienti:
400 gr orzo precedentemente cotto
1 barbabietola cruda tagliata a julienne
alga wakame
2 cucchiai di capperi
1 falda di peperone rosso
olive nere denocciolate
200 gr mais
sale integrale
olio evo

Mescolare tutti gli ingredienti, amalgamarli bene, aggiungere un po' di olio e di sale. Servire.

Barchette di pomodoro farcite all'avocado

20-06-2016 17:16 - Piatti freddi
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Ingredienti:
6 pomodori oblunghi
un avocado maturo
un cipollotto
un cucchiaio di capperi
una falda di peperone rosso
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di yogurt bianco
24 pistacchi sgusciati
sale integrale
pepe nero
peperoncino

Lavare i pomodori, tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Togliere i semi e...

Tzatziki

20-06-2016 17:06 - Piatti freddi
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Ingredienti:
1 kg di yogurt greco
3/4 cetrioli
4 spicchi d'aglio
aneto
sale integrale

Sbucciare i cetrioli, togliere i semi e tagliare a dadini. Aggiungere lo yogurt greco. Aggiungere il sale e gli spicchi di aglio tritati molto finemente. Aggiungere un po' di olio. Amalgamare il tutto. Aggiungere un p...

Mousse di peperoni per pinzimonio

13-06-2016 13:34 - Piatti freddi
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Ingredienti:
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1 cuore di sedano
1 cucchiaio di patè di olive
5 foglie di basilico
tabasco
150 gr yogurt bianco intero
sale integrale
olio evo
carote
ravanelli
sedano

Abbrustolire i peperoni in forno. Metterli in una terrina e coprirla con pellicola trasparente, lasciare intie...
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