Verdure estive al pomodoro

02-08-2016 09:37 -

Tempo di cottura:
4 minuti + decompressione veloce

Ingredienti:
4 patate medie
1 peperone grande
3 zucchine
triplo concentrato di pomodoro
sale integrale

Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Lavare e mondare peperone e zucchine e tagliare tutto a tocchetti. Mettere tutto nella pentola, aggiungere del sale e 1 misurino e mezzo di acqua dove si è fatto sciogliere un po´ di triplo concentrato di pomodoro. Premere Manual e impostare la cottura per 4 minuti. A cottura ultimata far decomprimere velocemente, aprire e, eventualmente, far andare 1-2 minuti in modalità Sautè se si vuole ridurre il liquido. Aggiustare di sale e servire.